2014
年度女性起業家支援事業
愛deer料理教室（宝塚市）
- 事業所名
- 愛deer料理教室（宝塚市）
- 代表者
- 林 真理
- 業種
- 飲食・食品
- 郵便番号
- 665-0875
- 住所
- 兵庫県宝塚市中筋山手1-3-31-B105
- 電話
- 0797-80-7840
- URL
- https://aideer.jimdo.com/
- 開業日
- 2013年10月01日
高タンパクで高機能な鹿肉を利活用し、鹿肉加工品やアスリート向けの機能性飲料を開発・販売。鹿の個体数管理という社会問題の解決にも貢献
2014
年度女性起業家支援事業
高タンパクで高機能な鹿肉を利活用し、鹿肉加工品やアスリート向けの機能性飲料を開発・販売。鹿の個体数管理という社会問題の解決にも貢献
現在、鹿は個体数管理のために捕獲・廃棄されているが、本来、鹿肉は栄養価が高く、重要なタンパク源だった。美容・健康によい鹿肉を食べることで、人は元気に、森林は生物多様性のバランスが良くなることを願っている。鹿肉の料理教室、講演、執筆活動をおこない、鹿肉の食文化をつうじて鹿の多様な魅力を広めていきたい。
雑誌掲載情報
著書『鹿肉を楽しむ COOK BOOK』丸善プラネット発行 2016年12月
雑誌掲載 大阪ガス情報誌「CEL」Vol.106【特集】ソーシャルって何？ 2014年3月