2014
年度
女性起業家支援事業

愛deer料理教室(宝塚市)

コメント

現在、鹿は個体数管理のために捕獲・廃棄されているが、本来、鹿肉は栄養価が高く、重要なタンパク源だった。美容・健康によい鹿肉を食べることで、人は元気に、森林は生物多様性のバランスが良くなることを願っている。鹿肉の料理教室、講演、執筆活動をおこない、鹿肉の食文化をつうじて鹿の多様な魅力を広めていきたい。

雑誌掲載情報
著書『鹿肉を楽しむ COOK BOOK』丸善プラネット発行 2016年12月
雑誌掲載 大阪ガス情報誌「CEL」Vol.106【特集】ソーシャルって何? 2014年3月

Data

事業所名
愛deer料理教室(宝塚市)
代表者
林 真理
業種
飲食・食品
郵便番号
665-0875
住所
兵庫県宝塚市中筋山手1-3-31-B105
電話
0797-80-7840
URL
https://aideer.jimdo.com/
開業日
2013年10月01日

事業内容

高タンパクで高機能な鹿肉を利活用し、鹿肉加工品やアスリート向けの機能性飲料を開発・販売。鹿の個体数管理という社会問題の解決にも貢献

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