2016
年度女性起業家支援事業
HIYORI BROT（ヒヨリブロート）（丹波市）
- 事業所名
- HIYORI BROT（ヒヨリブロート）（丹波市）
- 代表者
- 塚本 久美
- 業種
- 飲食・食品
- 郵便番号
- 669-3603
- 住所
- 兵庫県丹波市氷上町西中493
- URL
- http://hiyoribrot.com/
- 開業日
- 2016年10月01日
使用する食材すべての生産者の顔が分かるパンの製造・販売を目指し、パンに合う食材を集めるのではなく、日本各地を自らの足で探した食材からパンを考える新しい作り方で製造
2016
年度女性起業家支援事業
使用する食材すべての生産者の顔が分かるパンの製造・販売を目指し、パンに合う食材を集めるのではなく、日本各地を自らの足で探した食材からパンを考える新しい作り方で製造
月の暦に沿って、新月から月齢20まではパンを焼き、月齢21から次の新月までは旅に出ています。そこで出会った素敵な食材や生産者さんの物を使って、家族に食べさせるような気持で、その時々のご馳走のパンを焼いています。これからは木工作家さんや、絵描さんなどジャンルの異なる方々との協働もしていきたいです。
雑誌掲載情報
エクラ１月号