高砂パンケーキ屋 パンドウィッチ（高砂市）

いつしか並んで食べるようになったパンケーキを、もっと気軽に食べてほしいとの思いから、片手でどこでも食べられるパンケーキ「パンドウィッチ®」を開発、創業しました。パンドウィッチはおやつ系とおかず系とあり、全部で12種類ほど。おやつ系はしっとりふわもちなオリジナルの生地でクリームやフルーツ、餡などを挟んでいます。甘さ控えめでボリューミー。手土産にも喜ばれています。もともとお好み焼き屋を営んでいたので、当時の鉄板テーブルを活用し、チョークで絵を描いてもらえるよう工夫しています。駅前の便利な憩いの場所として、細く長く経営を続けていけたらと思っています。